Тарт з козячим сиром, картоплею та цибулею
Цей тарт легко приготувати, а на столі він має справді ефектний вигляд. До того ж його можна зробити заздалегідь і потім просто розігріти.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 190°C/170°C із конвекцією / газ 5. Розкачайте тісто так, щоб воно помістилося в глибоку форму для тарту діаметром 23 см з від’ємним дном, потім вистеліть форму тістом. Охолодіть 30 хвилин. Викладіть на тісто пергаментний папір, насипте для випікання квасолю і випікайте 15 хвилин. Зніміть папір і квасолю, поверніть форму в духовку на 5 хвилин, поки тісто не стане золотистим, потім вийміть і відкладіть. Зменшіть температуру духовки до 180°C/160°C із конвекцією / газ 4.
Розтопіть масло та розігрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю та картоплю і тушкуйте на дуже повільному вогні 10-15 хвилин, час від часу помішуючи, поки вони не стануть золотистими й м’якими. За бажанням приправте, потім додайте часник і листя чебрецю, тушкуйте ще 3 хвилини. Вилийте овочі до тарту, додайте козячий сир і рівномірно розподіліть.
Збийте яйця з crème fraîche, за бажанням приправте, влийте до форми і випікайте 30-35 хвилин, поки тарт не підрум’яниться і не застигне в центрі. Подавайте теплим, при бажанні зверху посипте руколою.