Безглютенові капкейки

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4 та викладіть паперові або силіконові форми в форму для 12 капкейків. Покладіть масло і цукор у велику чашу і збивайте електричним міксером до легкості і кремової консистенції. Додайте яйце поступово, добре перемішуючи після кожного додавання. Далі додайте ванільну пасту, потім акуратно введіть борошно, розпушувач та щіпку солі до однорідної маси. Розподіліть тісто рівномірно по формах. Випікайте 15-20 хвилин, поки верхівки не стануть золотистими, а краї пружними. Залиште охолоджуватися у формі 15 хвилин, потім перенесіть на решітку для повного охолодження.

Для крему збийте масло до блідості та пишності у чистій великій чаші електричним міксером. Поступово додайте цукрову пудру, по ложці, постійно збиваючи. Додайте ваніль. Для прикрашання перелийте крем у кондитерський мішок з круглою або зірчастою насадкою. Наносьте великі спіралі крему на кожен капкейк. Зберігайте в герметичному контейнері до трьох днів.