Безглютеновий шоколадний торт

Name: Безглютеновий шоколадний торт
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 150 мл рослинна олія; 175 г просте безглютенове борошно; 1 ч. л. ксантанова камедь; 50 г какао-порошок; 1 ст. л. розпушувач тіста; ½ ч. л. харчова сода; 75 г темний коричневий м’який цукор; 75 г цукор-пісок; 2 ст. л. золотистий сироп; 2 яйця; 100 г грецький йогурт; 100 мл молоко; 2 ст. л. розчинна кава; 300 г цукрова пудра; 25 г какао-порошок; 150 г м’яке солоне масло; 3 ст. л. молоко; 65 г темний шоколад

Приготуйте щільний, насичений шоколадний торт для особливого випадку або будь-якого ласощі. Підходить для безглютенової дієти, але припаде до смаку всім

Підготовка

45 хв

Приготування

35 хв

Усього

80 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Змастіть олією дно двох форм для бісквітів діаметром 18 см і застеліть пергаментом. Змішайте борошно, ксантанову камедь, какао, розпушувач, соду, велику щіпку солі та обидва види цукру в великій чаші.

Збийте золотистий сироп, яйця, олію, йогурт, молоко і каву в глечику. Поступово вмішуйте рідкі інгредієнти в сухі до однорідної маси.

Вилийте тісто у підготовлені форми і випікайте 30-35 хвилин, поки торт підніметься і буде пружним на дотик. Вийміть з духовки і остудіть у формах 10 хвилин, після чого перенесіть на решітку до повного охолодження.

Поки коржі остигають, приготуйте глазур. Збийте цукрову пудру, какао, масло і молоко 5 хвилин до однорідності і пишноти. Поступово вливайте розтоплений шоколад, збиваючи, зіщипуючи суміш зі стінок чаші, щоб усе добре перемішалося.

Нанесіть половину глазурі на один корж за допомогою невеликого шпателя. Накрийте другим коржем, плоскою стороною вгору. Залишком глазурі покрийте верх і боки торта, розгладжуючи шпателем. Якщо залишиться глазурі, можна прикрасити торт розетками.

Категорії

випічка без алергенівбезглютенове випіканнявипікання