Фанфетті торт

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4 і змастіть та вистеліть папером для випікання 4 форми для торта діаметром 20 см. Якщо у вас немає 4 форм, поділіть тісто навпіл і випікайте у 2 заходи.

Покладіть цукор, масло та ванільну пасту у велику чашу і збивайте електричним міксером (або в стаціонарному комбайні), доки суміш не стане світлою і пухкою. Поступово додайте яйця, збиваючи після кожного додавання, доки вони повністю не з’єднаються. Додайте столову ложку або дві борошна, якщо суміш починає розшаровуватися.

Просійте борошно і пекарський порошок із чайною ложкою солі і обережно вмішайте в тісто. Додайте молоко і збийте, щоб розпушити суміш. Посипте посипками і обережно перемішайте по тісту, після чого поділіть тісто між формами. Випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору, поки корж не пружинить при легкому натисканні. Після 15 хвилин міняйте форми місцями в духовці, щоб вони рівномірно пропеклися. Повністю охолодіть на решітці перед тим, як наносити глазур.

Тим часом приготуйте глазур, збиваючи масло з половиною цукрової пудри до однорідності і пухкості. Додайте вершковий сир і решту цукрової пудри, збивайте до повного з’єднання. Додайте ванільну пасту і знову збийте до об’єднання. Вставте велику круглу насадку у кондитерський мішок і наповніть його глазур’ю.

Коли коржі охолонуть, покладіть краплю глазурі на підставку для торта і встановіть один корж зверху. Нанесіть кружечки ванільної глазурі по колу, покриваючи всю основу коржа, потім покладіть наступний корж. Повторюйте для всіх 3 шарів, посипаючи зверху додатковими посипками. Нарізайте на порції перед подачею.