Фруктове карибське карі

Name: Фруктове карибське карі
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ч. л. рослинна або соняшникова олія; 4 курячі ніжки; 2 великі червоні цибулі; 2 перець (будь-якого кольору); 3-4 ст. л. м’яка приправа карі; 1 банка 425 г крупно нарізані ананаси в несолодкому соку; 1 банка 400 г кокосове молоко; 1 банка 400 г червона квасоля; 2-4 ст. л. гострий соус з перцю (залежить від того, наскільки гостро ви любите); невеликий пучок коріандр; варений рис

Квасоля та овочі роблять курячі ніжки більш ситними у цьому солодко-гострому карі - додавайте 4 порції із 5 рекомендованих фруктів та овочів щодня у сімейному обіді

Підготовка

10 хв

Приготування

50 хв

Усього

60 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

2 ч. л.

Рослинна або соняшникова олія

Курячі ніжки

знята шкіра

Великі червоні цибулі

нарізані

Перець (будь-якого кольору)

нарізаний

3-4 ст. л.

М’яка приправа карі

1 банка 425 г

Крупно нарізані ананаси в несолодкому соку

1 банка 400 г

Кокосове молоко

1 банка 400 г

Червона квасоля

зливається

2-4 ст. л.

Гострий соус з перцю (залежить від того, наскільки гостро ви любите)

невеликий пучок

Коріандр

нарізаний

Варений рис

для подачі (ми використали рис Tilda з кокосом)

Спосіб приготування

Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте курку і обсмажуйте з усіх сторін до золотистої скоринки, потім перекладіть на тарілку. Додайте цибулю та перець у сковороду, готуйте 5 хвилин, поки овочі не почнуть м’якшати. Поверніть курку до сковороди, посипте карі, додайте ананас із соком і кокосове молоко. Посоліть і тушкуйте без кришки 40 хвилин, поки курка не стане м’якою, а соус не загусне і не зменшиться.

Додайте квасолю та гострий соус у сковороду. Тушкуйте ще 2-3 хвилини, поки квасоля не прогріється. Посипте коріандром і подавайте з вареним рисом.

Категорії

продукти з коморирецепти з червоної квасолірецепти