Печиво для заморозки

Коли масло стане дуже м’яким, перекладіть його в чашу разом із цукром. З допомогою електричного ручного міксера або докладаючи зусиль руками, змішайте до однорідності. Додайте яйця по одному, потім ванільний екстракт і дрібку солі, якщо бажаєте. Додайте борошно і вівсянку. На цьому етапі тісто буде досить густим. Тепер вирішіть, що ще хочете додати – будь-які або всі смаки дуже смачні – і обережно вмішайте.

Відірвіть аркуш пергаментного паперу розміром А4. Покладіть половину тіста в центр паперу, потім ложкою щільно розподіліть його вздовж середини аркуша. Загорніть один край паперу і скрутіть в щільний циліндр. Якщо важко зробити поверхню рівною, котіть, як качалкою, по кухонній поверхні. Діаметр повинен бути приблизно шириною чашки. Коли тісто щільно загорнуте, закрутіть кінці і помістіть у морозилку. Можна зберігати до 3 місяців.

Щоб приготувати, розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4 і розгорніть заморожене тісто. Гострим ножем наріжте кружальця товщиною близько ½ см. Якщо важко різати, занурте ніж в чашку з гарячою водою. Відріжте потрібну кількість печива, решту знову покладіть у морозилку. Викладіть на лист для випікання, розташовуючи широко, бо тісто розповзатиметься при випіканні. Випікайте 15 хвилин до золотистого верху. Дайте охолонути не менше 5 хвилин перед вживанням.