
Випічка без інгредієнтів іриска
Пиріг із присмаком іриски без молочних продуктів, яєць, сої та глютену — десерт, що підійде для всієї родини. За бажанням посипте подрібненими горіхами.
Спосіб приготування
З'єднайте цукор, золотий сироп, ¼ ч.л. солі і 250 мл кокосового молока у великій каструлі, потім доведіть до кипіння на середньому вогні.
Тим часом об’єднайте решту кокосового молока, ванільну пасту або екстракт, і кукурудзяний крохмаль у великій термостійкій чаші, збиваючи до однорідності.
Коли сиропна кокосова суміш закипить, повільно виливайте її тонкою цівкою у чашу з кокосовою та ванільною сумішшю, безперервно збиваючи. Потім перелийте назад у каструлю і варіть на середньому вогні, постійно збиваючи до загустіння, приблизно 5–7 хвилин.
Зніміть з вогню і збийте в маргарин та йогурт або сметану. Вилийте в підготовлену корж для пирога, потім накрийте поверхню колом пергаментного паперу, щоб уникнути утворення плівки. Охолоджуйте 4–6 годин до застигання. Зберігайте в холодильнику до двох днів.