Надійна повільна запечена курка
Повільне запікання — чудовий спосіб зберегти курку соковитою. Додавання картоплі в жаровню також надає їй багато смаку
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 160°C з конвекцією 140°C або газ 3. Змастіть велику жаровню вершковим маслом з усіх боків і натріть шкіру курки.
Покладіть курку в жаровню і розкладіть картоплю навколо неї. Покладіть навпіл розрізані головки часнику до жаровні, вилийте біле вино і бульйон, накрийте фольгою і поставте в духовку. Готуйте 1 годину, потім зніміть фольгу і трохи струсіть картоплю. Додайте трави та дольки лимона, потім готуйте без кришки 50 хвилин.
Підвищте температуру до 220°C з конвекцією 200°C або газ 7. Готуйте ще 30 хвилин, потім дістаньте курку і картоплю з жаровні. Накрийте курку фольгою і дайте їй відпочити на тарілці щонайменше 10 хвилин перед нарізанням. Картоплю тримайте теплою. Подавайте з соусом із жаровні.