Плоский хліб із яйцями в стилі бранч
Приготуйте домашній плаский хліб і подайте його з яйцями у стилі бранчу, сиром та помідорами. Простий рецепт, з яким зручно залучати дітей до кухні.
Спосіб приготування
Просійте борошно та 1 ч. л. солі в велику чашу. Додайте 1 ст. л. олії та 150 мл теплої води. Замісіть м’яке, але не надто липке тісто (можливо, знадобиться до 175 мл води). Якщо тісто надто вологе, додайте борошна. Якщо занадто сухе, додайте води.
Викладіть на присипану борошном поверхню і місіть 4-5 хвилин до гладкості. Покладіть тісто в змащену чашу, накрийте і залиште на 30 хвилин.
Викладіть на присипану борошном поверхню. Розділіть на шість кульок і розкачайте кожну у тонкий круг діаметром 18-20 см за допомогою качалки. Якщо бажаєте, можна розділити на дванадцять кульок для менших пластів хліба.
Змастіть сковороду з товстим дном олією і обсмажте один плоский хліб на великому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та початку підйому. Покладіть на тарілку і змастіть маслом. Повторіть з рештою тіста.
Тим часом для яєць розігрійте олію в маленькій антипригарній сковороді і швидко обсмажте помідори до легкого пом’якшення. Посоліть. Розбийте яйця у сковороду, додайте сир і вершки, накрийте кришкою і готуйте 2 хвилини. Зніміть кришку. Готуйте доти, поки білки не схопляться, подавайте зі сковороди з плоским хлібом, перед тим трошки остудивши.