Риба маппас

Name: Риба маппас
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г рис басматі; 1 ст. л. соняшникова або рослинна олія; 2 великі цибулини; 2 зубчики часнику; 450 г помідори; 3 ст. л. паста тикка каррі; 1 банка 400 г кокосове молоко; 4 філе пікші без шкіри; ½ невеликий пучок коріандру

Кокосове рибне каррі, популярне на південному індійському штаті Керала — використовуйте пікшу або будь-які інші філе білої риби, добуті стійко

Підготовка

15 хв

Приготування

20 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Налийте велику каструлю води і доведіть до кипіння, готуйте рис відповідно до інструкцій на упаковці. Тим часом розігрійте олію у великій широкій каструлі на середньому вогні і додайте цибулю. Готуйте 5-10 хвилин, поки вона не пом’якшиться і почне золотитися. Додайте часник і помідори, обсмажуйте 2 хвилини. Додайте пасту каррі, смажте ще 2 хвилини, потім влийте кокосове молоко і доведіть до кипіння.

Додайте рибу до каструлі і тушкуйте на повільному вогні 5-8 хвилин, поки риба не приготується. Вимкніть вогонь. Посипте коріандром каррі і подавайте з рисом.

Категорії

риба та морепродуктирецепти з білої рибирецепти