Салат з фенхелем, запеченим лимоном та помідорами
Поєднайте запечений лимон із скибочками фенхелю, чері, гранатом і зеленню, щоб приготувати цей яскравий літній салат. Вдалий варіант для спільного столу.
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 і викладіть на деко пергаментний папір. Наріжте 1 лимон тонкими скибочками і викладіть на деко, полийте 1/2 ст. л. олії та посипте цукром. Запікайте 20-25 хвилин, доки скибочки не зморщаться і місцями не карамелізуються. Слідкуйте за ними – можливо, доведеться вийняти деякі раніше за інші. Цю страву можна приготувати зранку і зберігати при кімнатній температурі.
Поки лимони готуються, крупно наріжте помідори та тонко наріжте фенхель, залишаючи пера для прикраси. Покладіть у чашу з рештою оливкової олії, соком іншого лимона та зернами граната. Посоліть за смаком, потім добре перемішайте все.
Коли будете готові подавати, крупно наріжте всю зелень і додайте її до салату разом із запеченими лимонами та перами фенхеля.