
Яєчні роли з чорними бобами і рукколою
Приготуйте ці яєчні роли, наповнені чорними бобами та салатом, щоб підтримувати сили протягом дня – яйця тримають вас ситими довше, ніж прийом їжі на основі вуглеводів з тією ж кількістю калорій
Спосіб приготування
Покладіть перець у велику антипригарну сковороду з 1 чайною ложкою олії. Накрийте і готуйте на середньому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте часник і спеції, потім всипте бульйон і боби разом з водою з банки, потім готуйте кілька хвилин, помішуючи, поки трохи не випарується. Злегка розімніть боби, щоб суміш загусла.
Для ролів збийте 2 яйця в чаші з половиною петрушки або кінзи і половиною вівсяних пластівців. Нагрійте половину залишкової олії у антипригарній сковороді діаметром 21 см і смажте яєчну суміш 1 хвилину 30 секунд до майже готовності, потім переверніть. Смажте ще 30-60 секунд. Викладіть на тарілку, покладіть половину начинки по центру, посипте половиною помідорів і руколи, потім скрутіть і подавайте. Повторіть з рештою інгредієнтів для другого рола.