Піти з яйцем і овочами

Name: Піти з яйцем і овочами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 баклажан; 1 ½ ст. л. оливкової олії; 1 ст. л. харісса; 2 яйця; 1 ст. л. червоний винний оцет; 2 ч. л. нектар агави або золотий цукор; 1 сирий буряк; 1 велика морква; ½ маленька червона цибуля; 4 ст. л. грецький йогурт 0% жирності; 1 ст. л. нарізаний кріп; 1 зубчик часнику; 2 цільнозерновий хліб для піти

Наповніть цільнозернові хлібні кишеньки корисним баклажаном, буряком і морквою, а потім додайте часниковий йогурт з кропом і яйця

Підготовка

15 хв

Приготування

20 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Викладіть скибочки баклажана на деко, приправте, змажте олією й запікайте 15 хвилин. Переверніть, намажте харіссою й запікайте ще 5 хвилин.

Тим часом акуратно опустіть яйця в киплячу воду, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Охолодіть під холодною водою, очистіть і відкладіть.

У чаші змішайте оцет і нектар агави або цукор з приправами, потім додайте буряк, моркву і цибулю. В іншій чаші змішайте йогурт, кріп, часник та приправи. Підсмажте піти та розріжте їх навпіл. Наріжте яйця і викладіть їх у піти разом із гострими скибочками баклажана і деякою кількістю салату з буряка. Додайте ложку йогурту і подавайте разом з рештою баклажана, салату і йогурту на боці.

Категорії

хлібрецепти хліба для пітивипічка