Прості веганські бургери
Готуйте веганські бургери з поленти та приправте кмином, чилі і коріандром. Запікайте в духовці або на барбекю та подавайте з рослинною сальсою
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Проколіть шкірку картоплі та покладіть на деко. Випікайте 45 хвилин до дуже м’якого стану. Вийміть з духовки і дайте охолонути. Тим часом нагрійте олію в маленькій сковороді, додайте цибулю і чилі, готуйте 8-10 хвилин до м’якості. Залиште охолоджуватися.
Очистіть картоплю і додайте м’якоть у чашу з цибулею і чилі. Розімніть до однорідності зі спеціями. Руками перемішайте із солодкою кукурудзою, коріандром, половиною поленти та сіллю. Сформуйте 10 бургерів; суміш буде досить м’якою. Кожен обережно занурте в решту поленти; стряхніть надлишок. Викладіть бургери на змащені олією дека і охолодіть принаймні 30 хвилин. Можна також завернути і заморозити на цій стадії.
Запаліть барбекю. Коли вогонь вщухне, покладіть добре змащену антипригарну сковороду або міцний деко на решітку. Готуйте бургери по 10 хвилин з кожного боку до красивого рум’янцю. Як варіант, розігрійте духовку до 220°C/200°C конвекція/ газ 7 і готуйте на змащених дека 15 хвилин. Подавайте в булочках з ложкою сальси, цибулею та листям салату.