Дитячий пастовий салат

Наповніть середню каструлю гарячою водою з-під крана на три чверті. Поставте каструлю на плиту. Посоліть воду щіпкою солі, потім увімкніть середній-високий вогонь – вода почне кипіти приблизно за хвилину. Повільно всипайте пасту у киплячу воду – робіть це обережно, щоб не обпектися краплями.

Тримайте ручку каструлі однією рукою (використовуйте тканину, якщо гаряча), а довгою дерев'яною ложкою помішуйте пасту іншою рукою – це запобігатиме злипання. Встановіть таймер на 10 хвилин. Кожної хвилини помішуйте пасту і перевіряйте, щоб вода кипіла легко, поки таймер відлічує час.

Поки паста вариться, виміряйте 3 ст.л. оливкової олії екстра вирджин, 1 ст.л. червоного винного оцту і 1 ч.л. сушеного орегано у чашу. Посоліть і поперчіть, перемішайте – це буде освіжаюча заправка для пасти.

Коли таймер спрацює, перевірте готовність пасти. Візьміть ложкою один шматочок пасти, покладіть на тарілку і трохи охолодіть. Скуштуйте — якщо м’яка, паста готова, якщо твердувата всередині — варіть ще 2 хвилини і перевірте знову.

Поставте великий дуршлаг у мийку. Коли паста буде готова, вимкніть плиту і двома руками обережно перенесіть каструлю до мийки, вилийте пасту у дуршлаг, щоб злити гарячу воду. Залиште пасту трохи охолонути, потім пересипте її у чашу з заправкою. Перемішайте, щоб паста була покрита заправкою.

Покладіть дошку для нарізання на робочу поверхню. Розріжте черрі помідори навпіл, стискаючи кожен між великим і вказівним пальцем, і акуратно розрізаючи навпіл маленьким серційним ножем. Аналогічно розріжте оливки, потім пересипте помідори й оливки до пасти.

Покладіть огірок на дошку та розріжте його вздовж навпіл. Покладіть половинки зрізаною стороною вниз, щоб не котилися. Розріжте кожну половину ще навпіл, щоб отримати чотири великі шматки. Потім наріжте ці шматки поперек, щоб отримати маленькі трикутники огірка. Додайте їх до чаші з пастою, помідорами та оливками.

Покладіть цибулю на дошку і міцно тримайте. Зріжте гострий кінець, потім розріжте навпіл через корінь. Зніміть лушпиння до блискучої цибулі. Покладіть половинки зрізаною стороною донизу, щоб не котилися. Тримайте за корінь і тонко наріжте півмісяцями. Зупиніться, дійшовши до кореня. Додайте цибулю у чашу.

Наріжте сир фета на дрібні шматочки і розсипте по чаші, потім акуратно перемішайте до однорідності. Їжте відразу або охолодіть до одного дня перед вживанням.