Простий шоколадний торт

Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією / газ 5. Змастіть маслом дно і боки двох круглих форм діаметром 20 см, застеліть дно пергаментом.

У великій чаші збийте 200 г золотистого цукру, 200 г розм’якшеного несоленого масла, 4 великі яйця, 200 г борошна з розпушувачем, 2 ст. л. какао порошку, 1 ч. л. пекарського порошку, ½ ч. л. ванільного екстракту, 2 ст. л. молока і дрібку солі до світлого кольору.

Рівномірно розподіліть тісто у підготовлені форми. Випікайте 20 хвилин або доки зубочистка, уведена в центр, не вийде чистою.

Дайте тортам охолонути у формах 10 хвилин, потім викладіть на решітку, щоб повністю охололи.

Для крему розтопіть 100 г порізаного молочного шоколаду в жаростійкій чаші в мікрохвильовці, помішуючи кожні 30 секунд. Залиште охолонути на 5 хвилин.

Розімніть 200 г розм’якшеного масла і 400 г цукрової пудри виделкою, потім, якщо є, використовуйте дерев’яну ложку або електричні міксери.

Просійте 5 ст. л. какао порошку з дрібкою солі, додайте розтоплений шоколад і 2 ст. л. молока. Змішайте до однорідності.

На підставці для торта або великій тарілці з’єднайте коржі з половиною крему, потім змастіть залишком зверху. За бажанням прикрасьте шоколадними шматочками.

Для шоколадних шматочків: розтопіть 50 г темного шоколаду і викладіть на деко, застелене пергаментом або фольгою.

Тепер розтопіть 25 г молочного і 25 г білого шоколаду і полийте їх на темний шоколад перед тим, як він застигне.

Обережно потрясіть деко, щоб вирівняти суміш, поставте в прохолодне місце застигати. Потім поріжте на шматки.