Прості курячі фахітаси

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6 і загорніть 8 середніх тортиль в фольгу.

Змішайте 1 повну столову ложку копченої паприки, 1 ст. л. меленого коріандру, щіпку меленого кмину, 2 подрібнені зубчики часнику, 4 ст. л. оливкової олії, сік 1 лайма і 4-5 крапель Табаско в чаші з великою щіпкою солі і перцю.

Додайте в маринад 2 тонко нарізані курячі грудки, 1 тонко нарізану червону цибулю, 1 нарізаний червоний перець і, якщо використовуєте, 1 тонко нарізаний червоний чилі.

Розігрійте гриль до сильного нагріву і покладіть курку з маринадом на сковороду-гриль.

Постійно перемішуйте на сильному вогні близько 5 хвилин, використовуючи щипці, поки м’ясо не набуде гарної скоринки. Якщо гриль невеликий, можливо, доведеться робити це в два заходи.

Щоб перевірити готовність курки, розірвіть найтовстішу частину навпіл – якщо там залишилася сирість, готуйте ще доки не приготуються.

Покладіть тортильї в духовку, щоб розігріти, і подавайте з куркою, мішаним салатом і 230-грамовою порцією свіжої сальси.