Прості булочки з хліба

Насипте муку, дріжджі, цукор, сіль та олію в чашу. Влийте 325 мл теплої води, потім перемішайте (лопаткою або рукою), доки тісто не збереться в липке тісто. Переконайтеся, що вся мука увімкнена. Накрийте і залиште на 10 хвилин.

Легко змастіть олією робочу поверхню і викладіть на неї тісто. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин, доки воно не стане більш щільним і пружним – якщо є міксер з насадкою для тіста, можна вимішувати 5 хвилин. Сформуйте тісто в кулю і покладіть у чисту, змащену чашу. Залиште на 1 годину або доки тісто не збільшиться удвічі.

Викладіть тісто на легенько посипану мукою поверхню і сформуйте довгу ковбаску. Розріжте її навпіл, потім кожну половину поділіть на чотири частини, щоб вийшло вісім рівних порцій. Сформуйте кожну частину в щільний кульку і покладіть на посипаний борошном лист для випікання, залишаючи простір між кульками для підйому. Накрийте вологою кухонною рушником і залиште в теплому місці для підйому на 40 хвилин-1 годину або доки не збільшиться майже вдвічі.

Розігрійте духовку до 230°C/210°C із конвекцією / газ 8. Коли тісто готове, злегка посипте кожну кульку ще трохи борошном. (За бажанням, можна змастити булочки молоком або збитим яйцем і посипати насінням.) Випікайте 25-30 хвилин, доки булочки не стануть світло-коричневими і звучатимуть порожньо при постукуванні по дну. Залиште остигати на решітці.