Маффіни-пончики
Ці індивідуальні кекси, занурені в цукор, запікаються, а не смажаться, але при цьому вони так само смачні і найкраще смакують свіжими з духовки
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 190С/170С конвекція/ газ 5. Легко змастіть форму для маффінів на 12 отворів (або використовуйте силіконову). Покладіть 140 г цукру, борошно та харчову соду у чашу і перемішайте. У глечику збийте йогурт, яйця й ваніль. Влийте суміш із глечика та розтоплене масло в сухі інгредієнти і швидко перемішайте металевою ложкою до об’єднання.
Заповніть двома третинами суміші формочки для маффінів. Обережно покладіть по 1 ч. л. джему в центр кожної, потім накрийте рештою суміші. Випікайте 16-18 хвилин, доки маффіни не піднімуться, не стануть золотистими і пружними на дотик.
Дайте маффінам охолонути 5 хвилин, потім обережно вийміть з форми і обкачайте в додатковому цукрі.