Темний шоколад, імбир та фісташки у квадратиках
Для цих веганських шоколадних квадратиків з коренем імбиру, імбирними печивами та фісташками не потрібно готувати. Найкраще смакують з чашкою чаю після обіду
Спосіб приготування
Змастіть форму для брауні 20x20см кокосовою олією і вистеліть пергаментним папером. Покладіть імбирне печиво у кухонний комбайн і подрібніть до крихти. Розтопіть кокосову олію на слабкому вогні або в мікрохвильовці, потім залийте нею крихту і кілька разів перемеліть. Викладіть суміш у форму, рівномірно утрамбуйте і охолоджуйте до подальшого використання.
Покладіть шоколад у вогнетривку чашу з 1 ст.л. кокосової олії та імбирним сиропом. Повільно вливайте 150мл окропу, постійно збиваючи до отримання однорідного ганашу. (Якщо шоколад порубаний недостатньо дрібно та лишились грудочки, підігрійте в мікрохвильовці 10 секунд до розчинення). Додайте велику щіпку солі і перемішайте.
Вилийте ганаш на основу з печива, посипте шматочками імбиру, фісташками і трохи посоліть. Охолоджуйте мінімум 4 години до застигання, потім наріжте на 25 маленьких квадратиків. Можна приготувати за 3 дні наперед і зберігати у холодильнику під кришкою. Перед подачею вийміть за 20 хв, щоб трохи розм’якло.