Данський суп із жовтого колотого гороху

Name: Данський суп із жовтого колотого гороху
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 6
Ingredients: 500 г сушений жовтий колотий горох; 2 цибуля; 1 великий порей; 2 середні моркви; 1 маленький корінь селери; 2 середні пастернаки; 2 літри свіжого овочевого бульйону; 2 ст. л. солодке біле місо; 1 ч. л. насіння кмину; 1 ч. л. білий перець; велика щіпка мелених гвоздик; 6 гілочки чебрецю або орегано; жменя свіжий кріп; житній хліб

Насичуйтесь цим втішним супом із жовтого колотого гороху, повним овочів і поживних речовин. Подавайте з житнім хлібом, гірчицею та маринадом, щоб доповнити страву

Підготовка

20 хв

Приготування

480 хв

Усього

500 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

500 г

Сушений жовтий колотий горох

замочений не менше 2 годин, промитий

Цибуля

дрібно нарізана

Великий порей

дрібно нарізаний

Середні моркви

нарізані кубиками по 1 см

Маленький корінь селери

очищений і нарізаний кубиками по 1 см

Середні пастернаки

очищені і нарізані кубиками по 1 см

Літри свіжого овочевого бульйону

2 ст. л.

Солодке біле місо

1 ч. л.

Насіння кмину

1 ч. л.

Білий перець

плюс додатково для подачі

Велика щіпка мелених гвоздик

Гілочки чебрецю або орегано

зв'язані

жменя

Свіжий кріп

дрібно нарізаний, для подачі

Житній хліб

гірчиця та маринад, для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування

Злийте воду з гороху і доведіть до кипіння в каструлі з підсоленою водою. Варіть 10 хвилин, зцідіть, промийте і помістіть у мультиварку з усіма інгредієнтами, крім кропу. Накрийте і готуйте на низькій температурі 6-8 годин, доки все не розм'якшиться. Вийміть і викиньте чебрець.

Розмішайте, при потребі додайте 250-300 мл кип'яченої води для регулювання консистенції супу. Посоліть і поперчіть за смаком. Посипте кропом і подавайте з житнім хлібом, гірчицею та маринадом, якщо бажаєте.

Харчова цінність

ккал378 ккал

Білки20 г

Жири4 г

Вуглеводи57 г

Мікронутрієнти

Клітковина15 г

Цукри11 г

Насичені жири1 г

Сіль0.5 г

Категорії

веганськевеганські рецепти супіврецепти