Кекси до Дня батька

Вистеліть форму для 12 маффінів паперовими формочками та розігрійте духовку до 190°C (170°C з конвекцією, газ 5). У мірному стакані змішайте йогурт, яйця та ванільний екстракт. Насипте сухі інгредієнти з дрібкою солі у велику чашу, зробіть у центрі западину.

Додайте суміш з йогуртом і розтоплене масло, швидко перемішайте шпателем або металевою ложкою – не перемішуйте надто довго. Розкладіть тісто по формочках (вони будуть майже повні) і випікайте 18-20 хвилин до золотистої скоринки, підйому і пружності на дотик. Залиште охолонути на кілька хвилин, потім перекладіть кекси на решітку для повного охолодження. Зберігайте в герметичній тарі до 3 днів або заморозьте якнайшвидше.

Шоколадна глазур: Розтопіть шоколад у мікрохвильовці на максимальній потужності 1,5 хвилини, помішуючи на півдорозі. Залиште охолонути. Збийте масло і цукрову пудру у великій чаші до кремової консистенції. Додайте шоколад і збивайте. Накрийте і охолоджуйте до місяця. За 48 годин до подачі (або напередодні, якщо дуже спекотно) доведіть до кімнатної температури та намажте глазур на кекси. Прикрасьте шоколадними ґудзиками. Зберігайте в прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.