Локшина з карі та сатей

Name: Локшина з карі та сатей
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 г висушена цільнозернова локшина; 2 ч. л. рапсова олія; 1 червоний перець; 1 морква; 1 ст. л. дрібно нарізаний імбир; 3 зубчики часнику; 1 чилі; ½ ч. л. насіння кмину; 1-2 ч. л. порошок каррі; 2 ½ -3 ст. л. хрумкого арахісового масла; 1 ст. л. томатна паста; 150 мл овочевий бульйон; 100 г заморожений зелений горошок; ½ лимон

Подавайте швидку та просту локшину з карі та сатей. Наповнена цільнозерновими, бобовими, овочами та спеціями, ця страва багата на корисні рослинні інгредієнти

Підготовка

15 хв

Приготування

20 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

150 г

Висушена цільнозернова локшина

2 ч. л.

Рапсова олія

Червоний перець

розрізаний навпіл, очищений від насіння та тонко нарізаний

Морква

нарізана соломкою (близько 90г)

1 ст. л.

Дрібно нарізаний імбир

Зубчики часнику

дрібно нарізані

Чилі

очищений від насіння та дрібно нарізаний (за бажанням)

½ ч. л.

Насіння кмину

1-2 ч. л.

Порошок каррі

½ -3 ст. л. хрумкого арахісового масла

1 ст. л.

Томатна паста

150 мл

Овочевий бульйон

приготований з 1⁄2 ч. л. овочевого бульйонного кубика

100 г

Заморожений зелений горошок

Лимон

вичавлений сік

Спосіб приготування

Відваріть локшину згідно з інструкцією на пакуванні, потім ретельно промийте, щоб нитки не злипалися. Тим часом нагрійте олію у вок або сковороді на сильному вогні і обсмажуйте перець, моркву, імбир, часник та чилі (якщо використовується) протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Додайте насіння кмину та порошок каррі і готуйте приблизно 30 секунд, доки не стане ароматним.

Змішайте арахісове масло та томатну пасту з овочевим бульйоном до однорідної маси. Додайте відкинуту на друшляк локшину до вокі разом із замороженим зеленим горошком, потім влийте арахісово-томатну суміш і все перемішайте. Якщо локшина здається занадто густою, додайте трохи води. Вичавіть сік лимона, добре перемішайте і подавайте. Цей рецепт є частиною нашого безкоштовного 7-денного плану здорового харчування. Щоб отримати повний план харчування, натисніть тут.

Харчова цінність

ккал522 ккал

Білки20 г

Жири16 г

Вуглеводи67 г

Мікронутрієнти

Клітковина16 г

Цукри14 г

Насичені жири3 г

Сіль1.1 г

Категорії

вегетаріанськевегетаріанські вечерірецепти