Рецепт кексів

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4 і заповніть форму для 12 кексів паперовими формочками.

За допомогою електричного міксера збийте 110 г розм’якшеного масла і 110 г золотистого цукру до світлої та пухкої маси, потім по одному додайте 2 великі яйця, кожного разу збиваючи і зішкрябуючи тісто зі стінок чаші.

Додайте ½ чайної ложки ванільного екстракту, 110 г самопіднімаючого борошна і дрібку солі, збийте до легкого об'єднання, потім викладайте тісто у формочки для кексів.

Випікайте 15 хвилин до золотистого кольору, поки шпажка, що вставлена в центр кожного кексу, не вийде чистою. Повністю охолодіть на решітці.

Для приготування крему збийте 150 г розм’ягшеного масла до дуже м’якого стану, потім додайте 300 г цукрової пудри, 1 чайну ложку ванільного екстракту і дрібку солі.

Збивайте до однорідності (починайте повільно, щоб не було пилу цукрової пудри), потім додайте 3 столові ложки молока і збийте разом.

Якщо хочете пофарбувати, додайте харчовий барвник зараз. Викладайте або видавлюйте крем на охолоджені кекси.