Овочі, запечені з кмином, з заправкою тахіні
Отримайте всі п’ять порцій ваших п’ять порцій овочів і фруктів на день в одному надзвичайно здоровому обіді, наповненому поживними речовинами, включно з кальцієм, фолієвою кислотою, клітковиною, вітаміном C та залізом
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Викладіть усі овочі у велику форму для запікання. Додайте насіння кмину, олію та бальзамічний оцет, потім перемішайте. Запікайте 45-50 хвилин, поки овочі не стануть м’якими і почнуть підрум’янюватися.
Тим часом змішайте тахіні і арахісове масло з лимонним соком, коріандром, часником та приблизно 4-5 столовими ложками води, щоб приготувати заправку.
Коли овочі будуть готові, дайте їм трохи охолонути. Додайте м’яту, коріандр, лимонну цедру та нут, потім добре перемішайте.
Якщо ви дотримуєтеся нашого Плану здорового харчування, подайте дві порції зараз із яйцями, частиною заправки і половиною шпинату, а решту подайте іншим днем без яєць.