Хрумкі сирні пироги з чеддером

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Помістіть порей, броколі та селеру у великий пароварник. Додайте картоплю у воду та готуйте 20 хвилин, паруючи овочі зверху, доки все не стане м’яким. Злийте воду з картоплі, потім розімніть її з достатньою кількістю приправ, 25 г масла та всім йогуртом.

Поки овочі готуються, налийте молоко у каструлю, додайте борошно, обидві гірчиці та залишок масла, і варіть на середньому вогні, постійно збиваючи вінчиком, до гладкості і загустіння. Додайте половину сиру, приправте. Зніміть з вогню.

Розподіліть пропарені овочі і горошок між 8 індивідуальних форм для пирогів. Залийте соусом, зверху покладіть картопляне пюре, потім посипте залишком сиру.

Упакуйте у пакети для заморожування і використайте протягом 3 місяців. Для подачі розморозьте, розгорніть і покладіть форми на деко у холодну духовку, потім увімкніть на 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Випікайте 50-55 хвилин до булькання та повного прогріву.