
Простий киш без кірки
Приготуйте простий киш без кірки, щоб уникнути мороки з тістом. Він наповнений сиром, копченим панчеттою та зеленою овочевою начинкою – ідеальна страва для обіду чи пікніка
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з обдувом/ газ 4. Змастіть маслом та вистеліть круглe глибоке роз’ємне кільце на 23 см пергаментом так, щоб папір піднімався на 2-3 см по боках форми.
Розтопіть масло на сковороді. Додайте цибулю та панчетту, готуйте на повільному вогні 10 хвилин до м'якості та прозорості.
Закип’ятіть каструлю з підсоленою водою. Якщо використовуєте броколі, розберіть на маленькі суцвіття, якщо спаржу – залиште цілою. Бланшуйте овочі 2 хвилини, злийте воду і дайте овочам висохнути на пару.
Збийте яйця, вершки і дві третини сиру в чаші. Приправте сіллю та чорним перцем. Додайте цибулево-беконову суміш, перемішайте. Вилийте у форму, зверху розкладіть овочі і посипте залишком сиру. Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки і легкого коливання в центрі.