Хрумкий часниковий курча

Розігрійте духовку до 200°C/вент 180°C/ газ 6. Підготуйте робочий простір: дошка, дві широкі мілкі чаші або тарілки, та деко, вистелене папером для випічки або змащене фольгою.

У першій посудині змішайте пармезан, майонез та суміш для смаку з дрібкою приправи до пастоподібної маси. Насипте панірувальні сухарі у другу посудину і трохи струсіть, щоб покрити дно. Покладіть курку на дошку, підріжте і видаліть зайвий жир, якщо потрібно. Промокніть паперовим рушником — це допоможе паніровці триматися.

Опустіть першу грудку в майонезну суміш, рівномірно покрийте. Візьміть за гострий кінець і покладіть в сухарі. Ложкою покрийте повністю сухарями і акуратно притисніть. Знову тримайте за «хвіст» і покладіть на підготовлене деко. Повторіть з другою грудкою, злийте залишки майонезу і сухарів.

Випікайте 25-30 хв до золотистої скоринки і готовності (перевірте гострим ножем у центрі). Перекладіть на дошку і наріжте на 3 або 4 товсті скибочки, посипте шніт-цибулею і подавайте з лимонними часточками, обсмаженою картоплею та помідорами, якщо хочете.