Курячі смужки
Подавайте ці хрусткі курячі шматочки, які сподобаються всій родині, з морквяним салатом, томатним соусом та печеною картоплею. Використовуйте панко, якщо є можливість, оскільки вони більші і хрусткіші.
Спосіб приготування
Влийте молочну сироватку в широку неглибоку чашу. Розріжте кожну курячу грудку горизонтально навпіл і промокніть паперовим рушником. Обмотайте їх у молочній сироватці, залиште в чаші і охолоджуйте 1 годину. Тим часом для салату змішайте моркву з лимонним соком та оливковою олією. Змішайте інгредієнти для соусу в іншій чаші і відкладіть обидві чаші вбік.
Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям, висипте в неї панірувальні сухарі та підсмажуйте на сухій сковороді 2-3 хвилини до світло-коричневого кольору, регулярно помішуючи, щоб не підгоріли. Висипте в чашу і розбийте великі грудки.
Розігрійте духовку до 230°C/210°C з конвекцією / газ 8. Висипте панірувальні сухарі на велику тарілку, потім вийміть курячі грудки з молочної сироватки і обкатайте їх у сухарях, добре покриваючи рівномірно.
Розігрійте ½ ст. л. олії в сковороді з антипригарним покриттям. Обсмажуйте курку 1-2 хвилини на середньо-високому вогні, потім переверніть, додайте решту олії і смажте ще 1 хвилину.
Перекладіть курку на деко і запікайте 5 хвилин, потім дайте відпочити 5 хвилин, наріжте смужками. Подавайте курку та морквяний салат із соусом і печеною картоплею.