Кремове тушковане курча з аспарагусом

Name: Кремове тушковане курча з аспарагусом
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ст. л. рапсова олія; 2 куряча грудка без шкіри (приблизно по 150г кожна); 10 середні спаржеві стебла; 1 великий або 2 маленьких пореї; 3 стебла селери; 200 мл овочевий бульйон з низьким вмістом солі; 140 г заморожений горошок; 1 жовток яйця; 4 ст. л. натуральний біо-йогурт; 1 зубчик часнику; ⅓ невеликий пучок свіжого естрагону; молоденька картопля

Ця неймовірно літня, низькокалорійна, з малою кількістю жиру страва багата зеленню і має соус із йогурту, естрагону та часнику

Підготовка

10 хв

Приготування

25 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

1 ст. л.

Рапсова олія

Куряча грудка без шкіри (приблизно по 150г кожна)

Середні спаржеві стебла

нарізані по 3 частини

Великий або 2 маленьких пореї

добре вимиті та товсто нарізані

Стебла селери

нарізані

200 мл

Овочевий бульйон з низьким вмістом солі

140 г

Заморожений горошок

Жовток яйця

4 ст. л.

Натуральний біо-йогурт

Зубчик часнику

дрібно натертий

⅓

Невеликий пучок свіжого естрагону

подрібнений

Молоденька картопля

для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій сковороді з антипригарним покриттям і обсмажте курку протягом 5 хв, перевертаючи, щоб підрум’янити з обох сторін.

Додайте аспарагус (залиште кінчики), порей і селеру, влийте бульйон та тушкуйте 10 хв. Додайте кінчики аспарагусу та горошок, готуйте ще 5 хв.

Тим часом змішайте жовток із йогуртом і часником. Додайте цю суміш до овочів, додайте естрагон. Розподіліть по двох теплих тарілках, розмістіть курку зверху овочів. За бажанням подавайте з молодою картоплею.

Харчова цінність

ккал480 ккал

Білки53 г

Жири15 г

Вуглеводи25 г

Мікронутрієнти

Клітковина15 г

Цукри18 г

Насичені жири4 г

Сіль0.5 г

Категорії

фітнес і стиль життявечері для схудненняздоров’я