Кремовий морквяний суп
Приготуйте затишну закуску або обід швидко з нашим легким кремовим морквяним супом, прикрашеним часниковими сухариками з насінням. Швидко і просто, готується всього за 30 хвилин
Спосіб приготування
Розігрійте 1 ст. л. олії в великій каструлі або казані. Обсмажте цибулю та селеру на повільному вогні 5 хвилин. Додайте розчавлений часник і готуйте ще 1 хвилину. Додайте моркву, бульйон і чебрець, посоліть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 25 хвилин, поки морква не стане м’якою.
Тим часом розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією / газ 7. Натріть цілим зубчиком часнику обидві сторони хліба на заквасці. Розірвіть його на грубі шматки і змішайте з рештою олії, великою дрібкою солі та насінням. Розкладіть на деку і випікайте 8-10 хвилин до золотистої і хрусткої скоринки. Змішайте з нарізаною петрушкою і відкладіть.
Видаліть чебрець з каструлі і викиньте. Перебийте суп занурювальним блендером до однорідності. Додайте вершки і приправте за смаком. Для подачі розливайте суп по чотирьох тарілках, зверху покладіть сухарики і, за бажанням, трохи додаткових вершків.