Суп з цукіні, картоплі та чеддера
Цей здоровий низькокалорійний суп — чудовий спосіб використати цукіні в сезон. До того ж його можна заморожувати, тож готуйте влітку і насолоджуйтеся цілий рік
Спосіб приготування
Покладіть картоплю у велику каструлю з невеликою кількістю води, щоб вона їх покривала, та розкриште бульйонні кубики. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин. Додайте цукіні, накрийте і готуйте ще 5 хвилин. Додайте зелену цибулю, накрийте і готуйте останні 5 хвилин.
Зніміть з вогню, додайте сир і приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Зблендеруйте до густоти супу, додаючи більше гарячої води до бажаної консистенції. Подавайте, посипавши додатковим тертим чеддером, зеленою цибулею та мускатним горіхом або перцем. Або охолодіть і заморозьте в пакетах чи контейнерах з герметичними кришками до 3 місяців.