Тарти з кабачками, шинкою та рікоттою

Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Розкотіть тісто з одного боку, щоб утворився приблизний квадрат, потім розріжте на 4 менші квадрати. Проколіть вилкою всю поверхню, перекладіть на деко і випікайте 15 хвилин до пухкості та золотистості.

Тим часом обсмажте кабачки в олії до м’якості та золотистості, додайте часник у кінці і перемішайте протягом останньої хвилини. Змішайте вершки, рікотту, яйце і пармезан.

Вийміть тарталетки з духовки, коли вони надуються, придавте середину і щедро намажте рікоттовою сумішшю, залишаючи невеликий бортик. Розкидайте шинку, помідори та кабачки, посоліть, потім випікайте ще 15 хвилин, доки начинка трохи підніметься і стане золотистою. Подавайте з салатом, якщо бажаєте.