Суп-чуадер з кукурудзи та сухого гороху
Приготуйте цей корисний веганський суп і включіть у свій раціон чотири порції з п’яти рекомендованих на день разом з багатим смаком імбиру, перцю чілі, часнику, чебрецю та кокосового йогурту
Спосіб приготування
Висипте сухий горох, селеру і гілочку чебрецю у середню каструлю з 1 літром киплячої води, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою 25 хвилин.
Тим часом обсмажуйте цибулю в олії у великій сковороді 10 хвилин. Додайте імбир, перець чілі і часник. Висипте в сковороду перець і картоплю, влийте ½ літра киплячої води з порошком бульйону і залишками чебрецю. Додайте суміш із гороху і кукурудзу, доведіть до кипіння, потім накрийте і тушкуйте 30-35 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
Вийміть гілочку чебрецю. Відберіть третину овочів, решту перебийте блендером у каструлі (або розімніть товкачем для картоплі). Поверніть овочі в каструлю, додайте йогурт і добре перемішайте. Якщо ви слідуєте нашому Плану здорового харчування, з’їжте дві порції зараз, решту остудіть і зберігайте в холодильнику для наступного дня. Зберігається у холодильнику три дні.