
Кавовий торт
Легко приготуйте класичний кавовий торт. Ви можете заморозити бісквіти, якщо хочете пізніше заощадити час. Ідеально для благодійних ярмарків, днів народжень або кавових зустрічей
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекція. Вистеліть і змастіть вершковим маслом дві форми для торта діаметром 18 см. Покладіть цукор і масло в чашу та збийте до дуже пухкої і світлої маси.
Збийте яйця у чашці виделкою, потім поступово додавайте їх у масу, кожного разу додаючи по 1 ст. л. борошна. (Не використовуйте все борошно одразу.) Коли яйця повністю змішаються, додайте решту борошна і акуратно вмішайте.
Додайте розчинену каву, продовжуючи обережно перемішувати. Розподіліть тісто по формах і випікайте 25-30 хвилин, доки коржі не піднімуться, не стануть пружними, а шпажка, вставлена в центр, вийде чистою. Залиште охолонути у формах 5 хвилин, потім вийміть і повністю охолодіть на решітці. На цьому етапі можна заморозити.
Тим часом приготуйте глазур, збиваючи цукрову пудру з маслом до світлої пухкої консистенції, потім додайте розчинену каву. Знову збийте, накрийте і відставте до готовності промазати торт.
Намажте половину глазурі на нижній корж, а на інший, якщо бажаєте, – полуничне варення. З'єднайте коржі, потім змастіть зверху залишком глазурі. Прикрасьте горіхами або вишнями за бажанням.