Тріска з розім’ятим селериаком
Якщо вам потрібна здорова низькокалорійна страва на середину тижня після насиченого дня, спробуйте цю тріску з розім’ятим селеріаком і цукіні. Це дві порції з вашої п’ятиденної норми овочів та фруктів
Спосіб приготування
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Покладіть селеріак у форму для запікання, полийте 2 столовими ложками олії, потім посипте насінням фенхелю. Посоліть і запікайте в духовці 45 хвилин, помішуючи на півдорозі, до легкої золотистої скоринки.
Поки селеріак готується, покладіть зелену цибулю в суху сковороду і обсмажуйте на сильному вогні 3-4 хвилини, час від часу перевертаючи, поки не почне підсмажуватись. Розкладіть два великі аркуші фольги на робочій поверхні. Розподіліть зелену цибулю між фольговими листами, потім покладіть зверху натертий цукіні, часник і рибу. Приправте, полийте соком лимона і залишком оливкової олії. Загорніть краї фольги, створюючи два пакети. Покладіть пакети на деко і запікайте в духовці 10-12 хвилин.
Коли селеріак буде готовий, розімніть його товкачем або виделкою і добре приправте. Викладіть розім’яті селеріаки на тарілки, потім обережно відкрийте рибні пакети – начинка буде гарячою – і акуратно перекладіть вміст поруч із селеріаком. Прикрасьте петрушкою і подавайте з рукколою та часточками лимона.