Запіканка з тріски та анчоусів
Отримайте вашу щотижневу порцію білої риби з цим здоровим комплексним рецептом, що готується з анчоусами, томатами, шпинатом і червоним перцем. Забезпечує чотири з п’яти ваших добових порцій овочів та фруктів.
Спосіб приготування
Відваріть картоплю та цибулю у киплячій воді 5-7 хвилин. Злийте воду, потім акуратно перемішайте з чебрецем, анчоусами та трохи чорного перцю.
Тим часом розігрійте олію на сковороді, покрийте кришкою і тушкуйте перець 5 хвилин. Додайте помідори, оцет, бульйон та часник, готуйте подалі відкритим, ще 8-10 хвилин, поки помідори не стануть м’якими. Не допускайте надто великої кількості рідини – при необхідності готуйте до випаровування зайвої вологи.
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією / газ 6. Викладіть філе тріски у неглибоку жароміцну форму, чергуючи зверху томатну суміш, а потім суміш з картоплі та цибулі рівномірними шарами. Посипте сиром. Запікайте 30 хвилин, поки сир не покриється золотистою скоринкою, а риба не буде розсипатися, але залишатиметься вологою. Подавайте зі шпинатом збоку.