Рибне каррі з кокосом і капустою кейл
Приготуйте цю просту страву з кейлом, тріскою та королівськими креветками заздалегідь і заморожуйте порціями для зайвих робочих вечорів. Основа на кокосовому молоці зі спеціями, повна смаку.
Спосіб приготування
Нагрійте олію в каструлі. Готуйте цибулю з дрібкою солі 10 хвилин, поки вона почне карамелізуватися. Додайте імбир, куркуму і карі пасту, готуйте 2 хвилини.
Додайте помідори, кейл і чилі, влийте кокосове молоко та бульйон. Тушкуйте 10-15 хвилин, поки помідори не стануть м’якими. Вийміть чилі і викиньте.
Приготуйте рис згідно з інструкціями на упаковці. Акуратно додайте креветки і тріску в каррі, готуйте ще 3-5 хвилин. Видавіть сік лайма і додайте половину коріандру. Перед подачею посипте рештою коріандру і кокосовими пластівцями за бажанням. Подавайте з рисом.