Класичні млинці

Просійте борошно та дрібку солі в чашу. Зробіть поглиблення в центрі задньою стороною ложки, потім розбийте яйце і налийте половину молока. Збийте разом, поступово вмішуючи борошно, щоб утворилося гладке густе тісто. Добре збийте, щоб позбутися грудочок, потім додайте решту молока і перемішайте.

Нагрійте трохи олії або масла на середній сковороді, потім злийте зайве в чашу. Влийте приблизно 2 столові ложки тіста на сковороду, нахиляючи її, щоб тісто тонко вкривало дно. Смажте на помірному вогні 30 секунд до 1 хвилини, поки нижня сторона не стане золотистою.

Переверніть млинець лопаткою і смажте іншу сторону до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть млинець на тарілку, додайте ще трохи олії або масла і смажте решту млинців по одному таким самим способом.

Якщо готувати наперед, приготуйте та складіть млинці стопкою. Розігрівайте в мікрохвильовій печі на середній потужності (750W) близько 2 хвилин. Або розігрійте духовку до 180°C/ газ 4/конвекція 160°C, загорніть млинці у фольгу і підігрівайте в духовці 10 хвилин.