Легке чилі кон карне

Name: Легке чилі кон карне
Prep time: 5 min
Cook time: 135 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1-2 ст. л. оливкова олія; 400 г нарізана тушкована яловичина; 1 цибуля; 2 зубчики часнику; 1 ½ ч.л. меленого кмину; 1-2 ст. л. паста чіпотле (або безглютенова альтернатива); 1 банка 400 г квасоля кейдні у соусі чилі; 1 банка 400 г подрібнені томати; 1 лайм; ¼ невелика упаковка кінзи; варений рис

Використайте шматочки тушкованої яловичини в цьому легкому чилі кон карне для ситної та насиченої страви. Подавайте з рисом і кіндзою.

Підготовка

5 хв

Приготування

135 хв

Усього

140 хв

Кількість порцій

Інгредієнти

1-2 ст. л.

Оливкова олія

плюс додатково за потребою

400 г

Нарізана тушкована яловичина

Цибуля

дрібно нарізана

Зубчики часнику

дрібно нарізані

½ ч.л. меленого кмину

1-2 ст. л.

Паста чіпотле (або безглютенова альтернатива)

залежно від того, наскільки гостре ви хочете

1 банка 400 г

Квасоля кейдні у соусі чилі

1 банка 400 г

Подрібнені томати

Лайм

з цедрою і порізаний на дольки

Невелика упаковка кінзи

тільки листя

Варений рис

для подачі (за бажанням)

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій сковороді та обсмажте шматочки яловичини кілька хвилин з кожного боку до рівномірного підрум’янення. Вийміть м’ясо з сковороди шумівкою і відкладіть.

Додайте цибулю до сковороди, при потребі додавши олію, і готуйте до м’якості. Додайте часник, кмин і пасту чіпотле, смажте 1 хвилину. Процідіть квасолю, зберігаючи соус. Додайте цей соус, подрібнені томати і банку води до сковороди. Добре перемішайте, потім поверніть м’ясо. Доведіть до кипіння, прикрийте кришкою і готуйте 2 години або доки яловичина не стане м’якою (або запікайте в духовці 3 години при 160°C/140°C з конвекцією / газ 3).

Додайте збережену квасолю і цедру лайма, приправте і прогрійте. Подавайте посипаним листям кінзи, з дольками лайма для віджимання і рисом, за бажанням.

Категорії

рецепти для обідурецепти з вечері на обідрецепти