Густий суп з чеддера та селерику

Name: Густий суп з чеддера та селерику
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. масло; 3 цибуля; 500 г крохмалисті картоплини; 2 селера корінь (загалом 1кг/2lbs 4oz), очищений та нарізаний кубиками; 1 л курячий або овочевий бульйон (можна з кубика); 4 листя шавлії; 2 стручки лимонної цедри; 200 г витриманий чеддер; хрустке листя шавлії

Їжа в чаші - насолоджуйтеся з прекрасним салатом з крес-салату та свіжим темним хлібом для ідеального обіду

Підготовка

15 хв

Приготування

40 хв

Усього

55 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

У великій каструлі розтопіть 1 столову ложку масла. Додайте цибулю і варіть 5 хвилин, доки вона не стане м'якою, але не зажариться. Додайте картоплю, селеру, літр бульйону, 4 листки шавлії і 2 смужки лимонної цедри. Доведіть до кипіння та тушкуйте на повільному вогні близько 30 хвилин, поки селерова корінь не стане м’яким, а картопля почне розвалюватися. Видаліть лимонну цедру і листя шавлії. Перемішайте, щоб картопля трохи загусила суп. (На цьому етапі можна охолодити і зберігати в холодильнику до двох днів або заморозити до 3 місяців.)

Коли будете готові їсти, підігрійте суп до легкого кипіння. Додайте 200 г сиру. Подавайте з хрустким листям шавлії для особливого смаку.

Категорії

рецепти зі сирурецепти з чеддеромрецепти