Різотто з чорізо, розмарином і перловкою

Name: Різотто з чорізо, розмарином і перловкою
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 225 чорізо у вигляді кільця; 1 цибуля; 1 зубчик часнику; 300 г перлова крупа; 1 банка 400 г томати з нарізаними оливками; 1 л гарячий курячий бульйон; 2 гілочки розмарину

Замість звичайного рису – ситна перловка зі стокового запасу. Гостра іспанська ковбаса додає насиченого смаку та яскравого кольору

Підготовка

15 хв

Приготування

40 хв

Усього

55 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні і обсмажте чорізо 3-4 хвилини до золотистого кольору та виділення олії. Вийміть шумівкою і відкладіть убік.

Додайте цибулю та часник на сковороду і готуйте 3-4 хвилини, доки вони не стануть м’якими. Додайте перловку та добре перемішайте, щоб обваляти її в олії, потім влийте нарізані томати і курячий бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки вся рідина не увійде і перловка не стане м’якою. При потребі додайте трохи води.

Приправте, додайте розмарин і чорізо, перемішайте і подавайте.

Харчова цінність

ккал497 ккал

Білки25 г

Жири15 г

Вуглеводи68 г

Мікронутрієнти

Клітковина3 г

Цукри6 г

Насичені жири6 г

Сіль1.6 г

Категорії

рецепти вечерірецепти в одній каструлірецепти