
Різотто з чорізо та горошком
Використовуючи прості інгредієнти з комори та морозильної камери, це різотто з горошком і чорізо стане легкою стравою для буднів. Прикрасьте хрустким чорізо та тертим пармезаном
Спосіб приготування
Розігрійте олію у великій сковороді, додайте чорізо і обсмажуйте до хрусткого стану, доки вся олія не виділиться. Вийміть чверть чорізо шумівкою і відкладіть.
Висипте рис у сковороду, перемішайте, щоб він вкрився олією, і підсмажуйте приблизно хвилину, потім влийте оцет. Коли оцет випарується, додайте ополоник бульйону, помішайте, і як тільки він вбереться, додавайте бульйон по трохи. Продовжуйте так приблизно 20 хвилин, поки більша частина бульйону не вбереться, а рис не набрякне, але залишатиметься трохи твердим.
Додайте горошок, пармезан і решту бульйону. Добре перемішайте. Коли сир розтане, приправте чорним перцем, потім розкладіть по тарілках, прикрасьте кожну порцію залишками хрусткого чорізо і додатковим тертим пармезаном.