Різотто з чорізо та горошком

Name: Різотто з чорізо та горошком
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. олія; 200 г чорізо; 300 г рис арборіо для різотто; 2 ст. л. оцет (білий винний, якщо є); 1.2 л курячий бульйон (найкраще свіжий); 200 г заморожений горошок; 60 г пармезан

Використовуючи прості інгредієнти з комори та морозильної камери, це різотто з горошком і чорізо стане легкою стравою для буднів. Прикрасьте хрустким чорізо та тертим пармезаном

Підготовка

5 хв

Приготування

30 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій сковороді, додайте чорізо і обсмажуйте до хрусткого стану, доки вся олія не виділиться. Вийміть чверть чорізо шумівкою і відкладіть.

Висипте рис у сковороду, перемішайте, щоб він вкрився олією, і підсмажуйте приблизно хвилину, потім влийте оцет. Коли оцет випарується, додайте ополоник бульйону, помішайте, і як тільки він вбереться, додавайте бульйон по трохи. Продовжуйте так приблизно 20 хвилин, поки більша частина бульйону не вбереться, а рис не набрякне, але залишатиметься трохи твердим.

Додайте горошок, пармезан і решту бульйону. Добре перемішайте. Коли сир розтане, приправте чорним перцем, потім розкладіть по тарілках, прикрасьте кожну порцію залишками хрусткого чорізо і додатковим тертим пармезаном.

Категорії

рецепти для вечерірецепти в одній каструлірецепти