Чорізо, молода картопля та мідії в одній каструлі

Розігрійте велику сковороду з кришкою, додайте олію. Додайте чорізо, обсмажуйте 2 хвилини до початку виділення олій, потім додайте картоплю і приправте. Влийте 3 ст.л. шеррі, щільно накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин, доки картопля не стане м’якою. Через половину часу перемішайте картоплю.

Добре приправте рибу. Знову перемішайте картоплю, додайте чері-помідори і більшість подрібненої петрушки у сковороду, потім покладіть рибу зверху. Влийте 1 ст.л. шеррі, накрийте кришкою і готуйте ще 5 хвилин, або поки риба не побіліє і легко не розпадатиметься при проколюванні. Посипте страву рештою петрушки і полийте додатковою оливковою олією. Подавайте одразу з хрустким хлібом.