Чоле з рисом з кмином та райтою

Name: Чоле з рисом з кмином та райтою
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. рослинна олія; 1 червона цибуля; 4 ч. л. насіння кмину; 1 ч. л. дрібно натертий імбир; 4 часникові зубчики; 2 ч. л. приправа карі; 2 банок по 400 г нут; 100 г томатна паста; 30 г свіжий коріандр; 300 г рис басматі; ¼ огірок; 200 г йогурт у грецькому стилі; ½ ч. л. насіння кмину; невелика жменька свіжої м’яти; жменька зерна граната

Приготуйте карі з нутом, подане з райтою, для чудового недорогого сімейного обіду. Окрім швидкості та простоти, це ще й корисна страва

Підготовка

15 хв

Приготування

20 хв

Усього

35 хв

Кількість порцій

Спосіб приготування

Розігрійте олію у великій сковороді і обсмажуйте цибулю на повільному вогні 10 хвилин, поки вона не почне підрум’янюватися. Додайте 3 ч. л. кмину, імбир, часник і карі. Перемішуйте хвилину, щоб спеції не підгоріли.

Додайте нут із рідиною з банки, томатну пасту, 20 г коріандру та сіль за смаком. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин. Додайте трохи води, якщо соус здається дуже густим.

Тим часом промийте і злийте рис, додайте залишок 1 ч. л. кмину, 2 літри киплячої води і сіль за смаком. Варіть близько 10 хвилин, доки рис не стане м’яким. Зцідіть.

Для райти натріть огірок і змішайте його з йогуртом, кмином, м’ятою і рештою коріандру. Посоліть, посипте зернами граната і подавайте разом із чоле та рисом.

Категорії

недорогі обідинедорогі вегетаріанські рецептибюджет