Міні-стаканчики з гірким шоколадом і горіховим маслом
Зберігайте ці маленькі чашечки з горіховим маслом без молочних продуктів у морозильнику. Виготовлені з меджулських фініків, вони ідеальні, коли хочеться солодкого, але з легким смаком
Спосіб приготування
Вистеліть отвори форми для мафінів паперовими формочками і відставте. Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією / газ 3.
Розсипте волоські горіхи одним шаром на деко і обсмажуйте 12-15 хвилин, доки вони не стануть ароматними і трохи темнішими. Перекладіть у невеликий кухонний комбайн і подрібнюйте короткими 1-хвилинними імпульсами, зішкрібайте зі стінок між імпульсами. Коли отримаєте маслянисту, майже гладку пасту, горіхове масло готове – це може зайняти 5-10 хвилин. Не робіть пасту повністю гладкою, інакше вона стане занадто рідкою для наповнення чашок.
Розтопіть шоколад у жароміцній чаші над каструлею з киплячою водою, слідкуючи, щоб чаша не торкалася води. Альтернативно зробіть це в мікрохвильовці з паузами по 30 секунд. Видавіть по 1 ч. л. шоколаду у кожну формочку, потім заморозьте на 10 хвилин, перш ніж додати ложку горіхового масла. Втисніть кілька шматочків фініка, потім залийте рештою розтопленого шоколаду. Заморозьте ще принаймні 30 хвилин, доки шоколад не затвердне (горіхова начинка залишиться м’якою), потім перекладіть у контейнер для морозильника. Зберігайте замороженими до місяця.