Овсяні батончики з шоколадною начинкою

Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією / газ 4. Вистеліть квадратну форму розміром 20 см пергаментом. Збийте масло з цукром у чаші до світлого кольору за допомогою електричного вінчика.

Додайте розпушувач у спельтове борошно, потроху введіть у масляно-цукрову суміш. Додайте вівсяні пластівці і перемішайте.

Для начинки розтопіть масло, цукор, 80 г темного шоколаду і весь молочний шоколад на паровій бані, регулярно помішуючи, щоб чаша не торкалася води. Або зробіть це короткими 20-секундними прогріваннями в мікрохвильовці, перемішуючи між ними. Зніміть з вогню і додайте какао, спельтове борошно та розпушувач, перемішайте до однорідності.

Злегка припорошіть борошном лист пергаменту такого ж розміру, як форма. Розподіліть половину вівсяної суміші по пергаменту. Накрийте другим листом пергаменту і розкотіть суміш до країв. Зніміть верхній лист пергаменту і перекладіть суміш у підготовлену форму.

Рівномірно розподіліть шоколадну начинку поверх. Повторіть крок 4 з другою половиною вівсяної суміші і покладіть зверху шоколадного шару.

Випікайте на середній полиці 45-50 хвилин до золотистого кольору. Повністю охолодіть.

Розтопіть залишок 20 г шоколаду на паровій бані або в мікрохвильовці короткими 10-секундними прогріваннями. Полийте зверху, дайте застигнути 10 хвилин, потім наріжте квадратами. Зберігати в герметичній тарі до трьох днів.