Шоколадне, фісташкове та нуга семіфредо

Змастіть маслом і вистеліть харчовою плівкою форму для хліба вагою 900г/2 фунти. Доведіть до легкого кипіння каструлю з водою. Покладіть цукор і яйця у жароміцну чашу, потім поставте її на каструлю з киплячою водою і збивайте, доки суміш не стане світлою, густою і подвійно збільшиться в об’ємі. Зніміть з вогню, опустіть чашу в холодну воду і продовжуйте збивати, доки суміш не охолоне.

Розтопіть шоколад у мікрохвильовці на низькій потужності, помішайте і акуратно змішайте з яєчною сумішшю. Збийте вершки до м’яких піків і додайте у шоколадно-яєчну суміш разом з нугами та фісташками.

Вилийте суміш у форму для хліба, розрівняйте поверхню ложкою, накрийте і заморозьте до твердого стану. Це можна зробити за 2 тижні до подачі. Для сервування вийміть десерт з форми, зніміть плівку і залиште в холодильнику на 15 хвилин, щоб трохи розм’якнути перед нарізанням.