Шоколадний ганаш з морською сіллю, оливковою олією та тостами
Шовковисто гладкий шоколадний ганаш з хрумкими тостами з чіабати та посипкою морської солі – швидкий, вишуканий та надзвичайно насичений десерт для вечірки
Спосіб приготування
Нагрійте крем у важкій каструлі, поки він не стане теплим, але не закипить (щоб не перегріти шоколад, будьте обережні). Зніміть каструлю з вогню, додайте шоколад у крем і дайте трохи розтанути, потім розмішайте дерев’яною ложкою. Спочатку здасться, що суміш не стане гладкою, але це трапиться. Залиште охолонути і застигнути. Можна також охолодити в холодильнику, але перед подачею вийміть, щоб не був надто твердим або холодним із холодильника.
Наріжте хліб тонкими скибками та підсмажте з обох боків (найкраще під грилем, але слідкуйте уважно). Подавайте ганаш у стаканах маленькими порціями. Щедро полийте оливковою олією та посипте морською сіллю. Змастіть тости додатковою оливковою олією і подавайте з ганашем.