Шоколадний торт без випікання

Покладіть сухофрукти у невелику чашу і залийте стільки бренді або соку, щоб вони були покриті. Розігрівайте в мікрохвильовці 2 хвилини до появи пари, потім відкладіть убік.

Необхідно акуратно нарізати шоколад — розбийте його (ще запакованим) на робочій поверхні, потім розпакуйте до фольги і розламайте (ще в фользі) на дрібні шматочки пальцями. Висипте шоколад у чашу, придатну для мікрохвильовки. Додайте масло та золотий сироп, накрийте чашу харчовою плівкою і розтопіть в мікрохвильовці 2 хвилини. Відкладіть убік.

Тим часом вистеліть форму розміром 20 см квадратним пергаментним папером, прикріпіть його невеликою кількістю масла. (Можна також використовувати фольгу, але її важче зняти пізніше, або харчову плівку, якщо не лякають зморшки на нижній стороні торта.)

Візьміть велику третю чашу. Руками розламайте печиво на шматочки. Додайте горіхи, замочені сухофрукти і рідину, в якій вони лежали, ретельно перемішайте. Вилийте розтоплений шоколад у чашу з печивом, використовуючи шпатель або ложку, щоб зібрати весь шоколад. Перемішайте доки всі інгредієнти не покриються шоколадом.

Перевірте список інгредієнтів, щоб переконатися, що нічого не пропущено (у цьому рецепті це робиться дуже легко), потім викладіть шоколадну суміш у форму, добре заповнюючи всі кути і вирівнюючи поверхню. Поставте в холодильник (накривати не потрібно) на 4 години або на ніч до застивання. Для подачі витягніть з форми, зніміть пергамент і наріжте на 16 квадратів (будь-які крихти, що відпадуть, — смачні проби для кухаря). Зберігайте до 1 тижня в герметичному контейнері в холодильнику. Можна заморожувати до 1 місяця.